Estudo da produção de gás carbônico pelas leveduras

Foi realizada aula prática com produção de material para a Feira de Ciências com a turma 701, na aula, os alunos avaliaram a produção de gás carbônico pelas leveduras, um fungo muito utilizado como fermento na fabricação de pães. Os alunos confeccionaram gráfico e estimaram a quantidade de gás produzido em uma hora pela levedura em diferentes concentrações, com e sem carboidrato (açúcar refinado), com água quente (50ºC) e temperatura ambiente. O objetivo desta atividade foi estimular o senso crítico através do método científico, os alunos agora discutem em grupos os resultados dos seus gráficos e prosseguem na escrita de trabalhos para exibirem na próxima Feira de Ciências em agosto